Waibels Dry-Aged-Beef, der besondere Genuss - butterzart und nussig aromatisch

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Unser Dry Aged Beef reift bis zu sechs Wochen trocken am Knochen, in Waibels speziellen Kühlräumen. Dabei verliert das Fleisch bis zu 20% an Gewicht. Die Reduktion und der insgesamt aufwendige Reifungsprozess verleiht dem Fleisch seinen intensiven, nussigen Geschmack. In der Reifungszeit zersetzen die Enzyme im Fleisch das Eiweiß, auf diese Weise wird das Fleisch butterzart.

Waibels Dry-Aged-Beef-Spezialitäten zum Genießen:

Dry-Aged-Beef-Steaks schnell und einfach zubereiten:

 

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