NEW! Waibels Salsiccia-Burger

Es gibt leckere Neuigkeiten: „Waibels Salsiccia-Burger“. Regionales Fleisch vom Hofgut Rehbachtal – gehackt und pikant gewürzt mit Fenchel - a´ la Salsiccia. Umhüllt von frischem Rucola, Tomate, Parmesankäse, feiner Paprikamousse und Zwiebelringen. Eingebettet im rustikalen Natursauerteigbrötchen. Waibels Salsiccia-Burger gibt es ab sofort ganztags - für Frühaufsteher, Mittagsgenießer und Abendhungrige.

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Startschuss für "Waibels Wilde Wochen"

Wild und köstlich. Die Saison ist eröffnet - wir haben wieder eine feine Auswahl an Wildspezialitäten. Frisch und butterzart. Darf es Kaninchen, Wildschwein, Reh oder Hirsch sein? Rücken oder Keule? Alles ein Genuss. Wir lieben den Herbst, denn Herbstzeit ist unsere wilde Zeit.

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Waibels Live-Cooking

Wir kochen live - montags bis donnerstags, von 16 bis 18 Uhr. 
An der mobilen Kochstation: Kai Waibel und seine Köche. Freut euch auf echte Waibel-Steaks mit Röstkartoffeln und Salaten sowie Thai-Wok-Gerichte und weitere köstliche Überraschungen. Eine gute Gelegenheit, um lecker zu essen und ein paar Tipps für die eigene Küche einzuholen. Kniffe für die Zubereitung von Steaks und das Würzen exotischer Wok-Gerichte. Wir sind bereit und freuen uns auf euch!

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Waibels Halloween - schaurig, scharf und lecker!

Huhuuuuu … Halloween ist im Anmarsch.

Wir sind soweit. Alles ist vorbereitet: Waibels „Salami im Sack“ und unsere scharfen „Hallo Wiener“ mit reichlich Chilli - zum köstlichen Gruseln. Schnappt sie euch! Bevor es finster wird.

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Waibels Dry-Aged-Beef, der besondere Genuss - butterzart und nussig aromatisch

Waibels Dry-Aged-Beef-Spezialitäten zum Genießen:

• Entrecôte - ohne Knochen
• Rumpsteak und T-Bone-Steak - beides mit Knochen im "New York Cut" (ca. drei Zentimeter dick geschnittene Steaks)

Dry-Aged-Beef-Steaks schnell und einfach zubereiten:

• auf Zimmertemperatur bringen - min. 1 Stunde vor dem Grillen oder Anbraten
• Salzen - min. 15 Minuten vor dem Braten oder Grillen
• mit Öl bestreichen
• grillen oder scharf anbraten in einer Grillpfanne  - mit Butterschmalz, Raps- oder Sonnenblumenöl auf höchster Stufe, ca. 2 Minuten pro Seite (je nach Fleischdicke)
• optional: weitergaren der Steaks in indirekter Hitze (für diese Alternative das Fleisch vorher nur 1 Minute pro Seite scharf anbraten!) - sobald Sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben, Steaks in den Backofen auf einen Rost oder auf dem Grill bei 80°C Umluft oder 100°C Ober-/Unterhitze im Backofen oder auf dem Grill bei etwa 120°C bis zur gewünschten Kerntemperatur (medium: 49 bis 50 °C) garen
• pfeffern - auf jeder Seite
• mit herzhaften Beilagen servieren - Bratkartoffeln oder Süßkartoffel-Pommes, Guacamole (Avocado-Dip), Rucola- oder Bohnensalat, Mais, Spargel oder Mini-Handkäs

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Mai 2018: Jahreshauptversammlung der Fleischer-Innung

Jahreshauptversammlung der Fleischer-Innung Frankfurt-Darmstadt-Offenbach zu Gast bei bei Vorstandsmitglied Kai Waibel.
Einen Bericht zum Treffen können Sie hier herunterladen. Zur Bildgalerie geht es hier.

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April 2018: WAIBELS fröhliche Osterzeit!

Waibels fröhliche Osterangebote - ein köstlicher Spaß für die ganze Familie

Lammkeule: 100g. € 2,49 
vom Milchlamm    


Lammkotelett: 100g. € 2,49

Lammbug: 100g. € 2,29

Lammfilets: 100g. € 4,99

Feiner Tafelspitz: 100g. € 2,49

vom Hofgut Rehbachtal

Heide-Katenschinken: 100g. € 4,89

Waibels Königsschinken: 100g. € 2,49

versch. Sorten aus eigener Herstellung

Fröhliche Wurst-Ostereier: 100 g. € 1,99

Zum Verstecken und Vernaschen: Schinken-Lyoner (rot), Tiroler, (blau) Gelbwurst (gelb)

Solange der Vorrat reicht.

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Jan 2018: Narrenzeit ist Waibelzeit

Ob wildes Wild oder scharfer Festtagsbraten,
ob Wurstgenuss oder Fleischeslust,
ob Kaspers Süppchen oder königlicher Mittagsschmaus,
ob närrischer Partyservice oder fürstliches Catering …
Narrenzeit ist Waibelzeit.

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Das neue WAIBEL-Icon für den mobilen Genuss!

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